Si vous aimez La Famille Addams, vous allez adorer ceci ; parfois, je cache des cercueils jouets au fond du couscous ! Au-delà de l'aspect visuel, c'est un plat vraiment sain, rempli de légumes de saison et d'une multitude de sauces pour accompagner, comme du houmous poivré, une mousse d'aubergine ou de maquereau, ou du tzatziki. Étrange et fabuleux !

Ingrédients
• 2 c. à café d'encre de seiche (disponible chez les poissonniers) ou 1 c. à café de colorant alimentaire noir
• 200 ml (7 fl oz) d'eau juste bouillie
• 150 g (5½ oz) de couscous
• 1 c. à café d'huile d'olive
• sel et poivre noir
• assortiment de micropousses (disponibles dans les grands supermarchés) telles que mini-courgettes, radis, jeunes fenouils, mini-carottes, mini-pak choi – 150 g (5½ oz) par type de légume utilisé
• sélection de trempettes, telles que houmous ou tzatziki, pour servir

Cette recette figure dans The Vintage Tea Party Boo