Un ajout délicieux à votre table estivale et parfait avec un plateau de fromages. Une fois préparés, ces cornichons se conservent une semaine.

Ce dont vous aurez besoin :

Pour les cornichons
• chou-fleur, coupé en fleurons
• petits poivrons rouges, oranges et/ou jaunes, coupés en rondelles
• 1 oignon rouge, coupé en rondelles à travers les racines
• 1 bulbe de fenouil, finement tranché
• des petits maïs doux, tranchés dans le sens de la longueur
• carottes aux couleurs de l'arc-en-ciel, finement tranchées en biais ou avec un économe

Pour la liqueur de marinade
• 500 ml (18 fl oz) de vinaigre
• 500 g (1 lb 2 oz) de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de grains de poivre
• ½ cuillère à café de moutarde
• ½ cuillère à café de sel

Recette présentée dans A Taste of the Chateau.