• 125 g de beurre clarifié, ramolli.

• 1,5 kg de pommes de terre, pelées et coupées en fines tranches

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45-50 min

Préchauffer le four à 2000 °C (thermostat 6). Faire chauffer une poêle antiadhésive de 23 cm ou une poêle allant au four. Une fois chaude, y ajouter 3 cuillères à soupe de beurre et disposer une couche de tranches de pommes de terre superposées au fond. Saler et poivrer.

Étalez un peu de beurre sur le dessus, puis continuez à répartir les couches de pommes de terre, de beurre et d'assaisonnements jusqu'à ce que vous ayez terminé. Enfournez et laissez cuire 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et cuites à cœur. Servez sur un plat.

• 75 g de beurre

• 2 oignons coupés en dés

• 3 cuillères à soupe de farine nature

• 500 ml de lait

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 16 min

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la farine et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez progressivement le lait dans la casserole en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Laissez cuire 3 minutes et assaisonnez à votre goût.